MENÙ DI MARE
Antipasti
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La degustazione di mare
€15.00min. 2 persone/prezzo cad -
La mormora marinata in aceto di mele con basilico fresco
€9.00 -
Il salmone marinato sotto sale e zucchero servito su mousse di burrata e olio al verde
€9.00 -
La nostra "tempura" di baccalà e gamberi su coulis di pomodoro e basilico e mousse di crescenza
€12.00 -
Il tortino di calamari e fagioli cannellini su salsa di fagioli cannellini
€9.00 -
L'insalata di mare con verdure croccanti su crema di piselli e mousse di burrata
€12.00 -
La tartare di tonno rosso con crema al gorgonzola e noci
€14.00 -
La zuppetta ai frutti di mare con pane croccante
€10.00 -
Il crudo di mare
€25.00
Primi
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Gli spaghetti “Martelli” allo scoglio
€12.00 -
Gli gnocchi di patate al nero di seppia con vongole, calamari e limone
€12.00 -
Il risotto con polpo e pistacchio mantecato alla scamorza affumicata
€13.00 -
I ravioli ripieni di capesante e gamberi con salsa alla gallinella e pomodorino fresco
€14.00 -
La crespellina ripiena di branzino e verdure su cozze alla tarantina
€13.00
Secondi
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Il pescato del giorno a vostro piacimento prezzo a hg
€5.50(isolana, al sale livornese, guazzetto) -
La nostra grigliata di mare
€20.00 -
Il tonno in crosta di pistacchi con cipolle in agrodolce
€16.00 -
La frittura dello “Chef”
€15.00 -
Il cacciucco di mare con crostacei e molluschi e pane tostato
€12.00
MENÙ DI TERRA
Antipasti
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Il prosciutto toscano e pecorino
€9.00 -
Il flan di funghi su fonduta di parmigiano
€10.00 -
La battuta di manzo in punta di coltello con pane croccante, senape e mascarpone
€12.00 -
La degustazione di terra
€14.00
Primi
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I paccheri al guanciale con grana a scaglie
€10.00 -
Il risotto "Carnaroli" con cacio e pepe al profumo di tartufo
€10.00 -
I ravioli in sfoglia di olive nere ripieni di capriolo con salsa alla bresaola e pesto leggero
€14.00
Secondi
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La tagliata rucola e parmigiano
€12.00 -
Il filetto di manzo alla Robespierre
€14.00 -
La lombatina di vitella in crosta di pistacchi al forno
€12.00 -
Il cinghiale in salmi con polentina morbida
€12.00
Contorni
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Le patate al forno
€4.00 -
L'insalata mista
€4.00 -
Le verdure fritte fresche
€4.00
Dolci
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Il sorbetto al limone
€4.00 -
I cantucci e Vin Santo
€4.00 -
La cheesecake con le sue salse
€5.00 -
Il tiramisù di Simone
€5.00 -
Il flan al cioccolato su crema inglese
€5.00 -
Il smifreddo al croccantino su crema inglese
€5.00 -
Il tortino di mele e cannella
€5.00 -
La fantasia di dolci di Simone
€10.00
Passiti e Vini da dessert
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Muffato della Sala "Antinori"
€5.00 -
Passito "Diamante" Tasca D’Almerita
€5.00Moscato traminer -
Moscato "Kabir" di Pantelleria Donnafugata
€5.00Trebbiano malvasia -
Malvasia "Capofaro" Tasca D'Almerita
€5.00Traminer grechetto sauvignon riesling
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Coperto
€2.00 -
Liquori nazionali
€3.00 -
Liquori esteri
€4.00/6.00 -
Vino liquoroso
€3.00 -
Caffè
€1.50
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